こんにちは。
エアコンセンターACの畠中です。
皆さま、「あく巻き」をご存知でしょうか？鹿児島名産の米菓子で別名「ちまき」とも呼ばれています。
▼農林水産省『あくまき 鹿児島県 | うちの郷土料理』
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/akumaki_kagoshima.html
かの西郷隆盛も西南戦争の時に持って行ったと言われ、とても腹持ちがよく、高温多湿の鹿児島でも腐りにくい、保存食としても有名です。
鹿児島生まれ、鹿児島育ちの私ですが、実はあく巻きを作っているところを見たことがありませんでした。
実家がシイタケ農家なのですが、実は両親は毎年この時期にあく巻き作りをしていたようで、この度初めて参加させてもらいました。
名前の通り、「灰汁（あく」を使うのだろうな・・・灰を入れて煮込むのかな？と思っておりましたが、醤油のように「あく汁」が売っており、あく汁と共に大きな鍋に入れて火でガンガン煮るという流れでした。
竹の皮に綺麗に包まれたもち米もがふっくらと美味しいあく巻きに大変身★
実はあく巻きは苦手でしたが、出来立ては格別でとても美味しくてパクパク食べました！
是非、鹿児島に来た際は郷土銘菓のあく巻きを堪能してください！
最後のこの写真は、実家の猫のこむぎさんです。
こむぎさんは両親と共に軽トラに乗り込み、一緒に山に出勤、現場監督として両親の仕事の頑張りを見守りつつ、好き放題山を駆け回っており、見ているだけでめちゃくちゃ癒されます。
暑い夏が近づいて参りました。
気合いを入れて、今年の夏も精一杯頑張りますので、宜しくお願いいたします！
それでは、本日もエアコンセンターＡＣを宜しくお願いいたします！
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